Quando si parla di essiccazione degli alimenti, la differenza tra un risultato mediocre e uno perfetto la fa spesso un dettaglio tecnico: il tipo di flusso d’aria all’interno dell’essiccatore. Con il nostro sistema WideFlow, abbiamo scelto il meglio: un flusso d’aria orizzontale, studiato per garantire uniformità, efficienza e qualità costante in ogni ciclo di essiccazione.

Cos’è il flusso orizzontale?

In un essiccatore a flusso orizzontale, l’aria calda viene spinta lateralmente, da un lato all’altro della camera, attraversando uniformemente tutti i ripiani. Al contrario, nei modelli a flusso verticale, l’aria si muove dall’alto verso il basso (o viceversa), con un’efficienza molto variabile a seconda della posizione dei vassoi.

Perché è superiore? I vantaggi concreti del sistema WideFlow

1. Uniformità perfetta su tutti i ripiani
Con WideFlow, l’aria arriva con la stessa temperatura e la stessa intensità su ogni livello. Questo significa che tutti gli alimenti si essiccano nello stesso modo e nello stesso tempo, senza doverli spostare manualmente durante il processo.

2. Maggiore efficienza energetica
La distribuzione omogenea del calore riduce le dispersioni e consente una migliore gestione della temperatura. Il risultato? Un minor consumo energetico a parità di prestazione.

3. Nessuna contaminazione di aromi
Grazie al flusso lineare, WideFlow limita il rimescolamento dell’aria tra i vari livelli. Questo è fondamentale quando si essiccano alimenti diversi contemporaneamente, evitando che i profumi (e gli odori) si mescolino.

4. Più libertà nella disposizione dei cibi
Con WideFlow, ogni ripiano è realmente utilizzabile. Non serve fare attenzione a dove si posizionano gli alimenti più delicati: la qualità resta costante, ovunque.

Una tecnologia professionale, per tutti

Abbiamo sviluppato WideFlow per rispondere alle esigenze di chi pretende risultati da laboratorio, ma con la semplicità di un uso domestico. Che tu stia essiccando frutta, verdure, carne, erbe o funghi, potrai contare su un’essiccazione precisa, affidabile e ripetibile.