La Falcetta  è progettata per affrontare tagli decisi su ossa, cartilagini e pezzi di carne particolarmente consistenti. Grazie alla lama spessa e compatta e alla forma rettangolare, garantisce forza e controllo in ogni fase della lavorazione, offrendo precisione anche in presenza di resistenze elevate.

La lama è realizzata in acciaio inossidabile, con finitura semilucida e affilatura finale eseguita singolarmente, mentre il manico è ergonomico per garantire una presa salda anche durante l’uso intensivo.

L’aderenza perfetta tra lama e manico elimina le zone critiche, facilitando la pulizia e assicurando un’igiene ottimale. Tutti i materiali sono atossici, sterilizzabili, resistenti alle alte e basse temperature e conformi alle normative vigenti in tema di sicurezza alimentare.

Caratteristiche principali:

• Lama in acciaio martensitico legato con azoto (1.4916): spessa, resistente e durevole, perfetta per il taglio di ossa, articolazioni e pezzi di carne strutturati
• Manico ergonomico soft-touch: comfort prolungato e presa sicura, anche con mani bagnate o in ambienti umidi
•  Aderenza totale tra lama e manico: nessuna fessura, igiene garantita e facilità di pulizia
• Materiali atossici, sterilizzabili, resistenti al calore e al freddo

• Ideale per lavorazioni su carne con osso, taglio di costine, quarti anteriori o posteriori, e interventi su carcasse in ambienti professionali come macellerie, laboratori e cucine attrezzate

La Falcetta 18 cm di Tre Spade è lo strumento perfetto per chi cerca una combinazione di potenza e precisione in un coltello robusto, pratico e progettato per durare.