Le Cimeterre est le couteau conçu pour réaliser des coupes larges, fluides et précises sur de grandes pièces de viande. La courbure caractéristique de sa lame permet un mouvement fluide et parfaitement maîtrisé, idéal pour les opérations exigeant continuité et précision, comme le portionnage et le parage des pièces entières.

Fabriquée en acier inoxydable, la lame à finition semi-polie garantit une qualité de coupe constante et durable. Le manche ergonomique et antidérapant assure une prise en main stable et confortable, même lors d'une utilisation prolongée.

La jonction parfaite entre la lame et le manche élimine toute zone critique, facilite le nettoyage et garantit une hygiène maximale. Les matériaux utilisés sont conformes aux réglementations alimentaires, résistants aux hautes et basses températures et compatibles avec le lave-vaisselle.

Caractéristiques principales :

• Lame courbe semi-rigide en acier martensitique allié à l’azote (1.4916) : garantit fluidité, précision et résistance, même sur de grandes pièces de viande
• Manche ergonomique soft-touch : confort durable et prise en main sûre, même avec les mains mouillées ou dans des environnements humides
• Jonction parfaite entre la lame et le manche : aucune fente, hygiène garantie et nettoyage facile
• Matériaux non toxiques, stérilisables, résistants à la chaleur et au froid
• Idéal pour le portionnage et le parage des viandes bovines et porcines, en boucheries, cuisines professionnelles et ateliers de transformation

Le Cimeterre Tre Spade de 21 cm est l’outil idéal pour ceux qui recherchent précision, puissance et maniabilité à chaque coupe, une garantie d’efficacité professionnelle.