Le Couperet est conçu pour réaliser des coupes franches sur les os, les cartilages et les morceaux de viande particulièrement résistants. Grâce à sa lame épaisse et compacte et à sa forme rectangulaire, il offre puissance et maîtrise à chaque étape du travail, tout en garantissant une grande précision même en présence d'une forte résistance.

La lame est fabriquée en acier inoxydable, avec une finition semi-polie et un affûtage final réalisé individuellement, tandis que le manche ergonomique assure une prise en main sûre, même en cas d'utilisation intensive.

La jonction parfaite entre la lame et le manche élimine les zones critiques, facilite le nettoyage et garantit une hygiène optimale. Tous les matériaux sont non toxiques, stérilisables, résistants aux hautes et basses températures et conformes aux réglementations en vigueur relatives à la sécurité alimentaire.

Caractéristiques principales :

• Lame en acier martensitique allié à l'azote (1.4916) : épaisse, robuste et durable, parfaite pour couper les os, les articulations et les morceaux de viande structurés
• Manche ergonomique soft-touch : confort durable et prise en main sûre, même avec les mains mouillées ou dans des environnements humides
• Jonction parfaite entre la lame et le manche : aucune fente, hygiène garantie et nettoyage facile
• Matériaux non toxiques, stérilisables, résistants à la chaleur et au froid

• Idéal pour travailler la viande avec os, découper des côtes, des quartiers avant ou arrière et intervenir sur des carcasses en boucherie, ateliers de transformation et cuisines professionnelles

Le Couperet Tre Spade de 18 cm est l'outil idéal pour ceux qui recherchent une combinaison de puissance et de précision dans un couteau robuste, pratique et conçu pour durer.