Le Couteau à désosser étroit est conçu pour les professionnels qui travaillent chaque jour des pièces de viande exigeant technicité, maîtrise et fiabilité. Idéal pour retirer les os avec précision et parer les morceaux les plus délicats, il se distingue par sa robustesse et sa maniabilité.

Grâce à sa lame en acier inoxydable, il garantit une coupe nette et sûre, tandis que le manche ergonomique antidérapant assure une prise en main stable, même lors d'une utilisation prolongée.

L'intégration parfaite entre la lame et le manche rend ce couteau robuste, hygiénique et conforme aux réglementations relatives au contact alimentaire.

Caractéristiques principales :

• Lame en acier inoxydable martensitique allié à l'azote (1.4916) : excellente résistance à l'usure et à la corrosion, idéale pour une utilisation quotidienne en boucherie, dans les laboratoires alimentaires et les cuisines professionnelles.
• Manche ergonomique Soft Touch : confort durable et prise en main sûre, même avec les mains mouillées ou en environnement humide.
• Construction sans joint entre la lame et le manche : aucune fente, pour une hygiène maximale et un nettoyage facile.
• Matériaux non toxiques, stérilisables et résistants aux hautes comme aux basses températures

• Idéal pour désosser, dépouiller et retirer les tendons et la graisse des viandes rouges et blanches.

Le Couteau à désosser étroit Tre Spade 14 cm est l'outil idéal pour ceux qui recherchent compacité, précision et fiabilité maximale. Parfait pour toutes les opérations où le souci du détail fait toute la différence.